Zum ersten Mal selbst angepflanzt hat Kathrin Bauer den Mangold im vergangenen Jahr. Eher aus Zufall, sagt die Kreisbäuerin aus der Region Coburg. Beim Einkauf in der Gärtnerei fielen ihr und ihren Kindern die Pflänzchen in die Hände und sie probierte es kurzerhand aus. „Mir ist es wichtig, dass die Kinder sehen, wie unser Essen wächst“, sagt sie. Auch in diesem Jahr will Kathrin Bauer dieses Gemüse wieder im Garten ziehen. „Ohne viel Zutun ist der Mangold gewachsen wie Unkraut, von vier Pflanzen hatten wir als sechsköpfige Familie genügend bis Anfang Oktober“, sagt sie. Gepflanzt werden kann das dem Spinat ähnelnde Gewächs ab Ende April, Anfang Mai, wenn die großen Bodenfröste vorüber sind. „Mangold eignet sich auch gut für den Balkon, das Pflanzgefäß muss nur tief genug sein, damit er auch in die Höhe wachsen kann“, rät Bauer.
